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气调保鲜较其它保鲜（保质）方法的优势

食品的常用保鲜（或保质）方法主要是：

（1）化学保鲜；

（2）冷冻保鲜；

（3）抽真空高温灭菌保质；

（4）抽真空充氮保鲜；

（5）复合气调保鲜；

（6）天然生物保鲜。

在上述六种保鲜（保质）技术中，化学保鲜是利用化学制剂防腐抑菌，但消费者因关注防腐剂副作用而受到限制；冷冻保鲜的缺憾是食品冷冻后口感口味发生变化；抽真空高温灭菌的缺点是对食品的特有的口味、口感、营养破坏较大；充氮包装能较好的保持食品的口感、口味及营养，但保鲜期很短，如需延长保鲜期则需包装后高温灭菌，口感口味改变较大。所以在将来要是没有封口机，就可能会没有商品的生产和销售，当然也不可能出现像现在一样这么高的现代化包装水平技术。

复合气调保鲜是在上述传统基础上发展起来的全新的保鲜技术，对包装环境有一定要求，其特点是无需高温灭菌，因而复合气调保鲜能确保原有食品的口感、口味及营养成份，真正保证了食品的原汁、原味、原貌。

气调包装作为一种食品包装技术，已有较长的历史，早在20世纪30年代欧美已开始研究使用CO2气体保存肉类产品；50年代研究开发了N2和CO2气体置换牛肉罐头和奶酪罐的空气，有效延长了保质期；60年代由于各种气密性塑料包装材料的开发，很多食品如肉食品、水果、蔬菜、蛋糕、茶叶和乳制品等都成功地采用了气体置换包装技术；70年代生鲜肉的充气包装在欧美各国广泛就用，从此气调包装在全世界蓬勃发展。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。

塑料袋封口机，奶茶封口机，塑料膜封口机，真空封口机，塑料杯封口机，果冻灌装封口机等各类型封口机。电磁感应封口机。并带入加热区，加热板的热量通过封口带输送到包装的封口部分，使其受热熔软，在由冷却区使其温度适当的下降，通过印字轮滚压，使封口部分上下粘合并出现压印的花纹。电磁感应封口机是利用电磁感应的原理，将瓶口上的铝箔片瞬间产生高热，然后熔合在瓶口上，使达到封口的功能。封口速度快，适合大批量产品生产；全不锈钢模具成型外壳，美观大方；使用方便，封口质量好。连续工作。是、食品、化妆品、润滑油等行业理想的封口设备。