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真空机一般分为单室和双室，它能够自动完成抽空，封口，印字和冷却等多项功能，而且该设备的外壳采用的是不锈钢材质，这样有效保证和物料接触时免受污染等现象。而且经过包装后的产品因为包装袋内没有微生物赖以生存的环境氧气时，有效防止防变质或虫蛀等优异表现，对产品保质、保鲜、延长其储存期限是非常有利的。此外，还可在真空机的泵加油孔处安装排气压力表，检查过滤器是否堵塞，当压力超过0。

真空机广泛被用于食品、医l药、日化、化工、农业等各个需要真空包装的行业，它属于通用型机械设备，市场上绝大多数的需要真空包装的产品都可以用此设备完成包装。

真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。

另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。如果真空泵的温度明显升高，电动机电流达到或超过额定电流，泵的排气口有油烟产生，则应安插排气过滤器是否堵塞，如果堵塞的话应该及时更换新的。

真空机的使用方法及注意事项

使用前的准备：

　　1.真空机必须放置平稳,查看合盖是否顺利,松手后是否自动跳起。

　　2.配备适应机型要求的电源。

　　3.查看真空机真空泵油面的位置是否正确,如不正确应调整（详见真空泵使用说明书）。

　　4.保证真空机设备接地良好。

　　5.接通电源,打开电源开关,合盖,查看真空泵运转是否正常。

使用前的调整：

　　1.选择真空度

　　真空机抽气时间,数字显示,连续可调,小型真空机抽气时间为数字旋转式0-30秒可调。调整抽气时间的长短,从而达到所需的真空度。

　　2.选择加热温度

　　根据包装袋材料选择所需加热温度,将加热温度旋钮调到相应位置。

　　3.调整加热时间

　　加热时间,数字显示,连续可调,根据所用包装材料及加热温度,调整加热时间旋钮,选择合适的加热时间。

　　4.根据需要选定封口硅橡胶条的硅胶字,设定封口日期等字符。

真空机使用时的注意事项

　　1.打开真空机电源开关。

　　2.将包装袋压条翻开,把装入被包装物品的包装袋放入工作室内,需封口处平整地放于硅橡胶条上,袋子不要重叠,翻过包装袋压条将包装袋口部压好。

　　3.下压上工作室,合盖,本机将按程序自动完成真空包装过程并自动开盖,部分设备配备有急停开关。

　　4.打开真空盖,取出包装袋,即完成一次工作循环。

　　5.停止工真空机作时需关上电源开关,拔出电源插头。